آیا به مسمومیت برنج مبتلا شده‌اید؟
تاریخ انتشار: ۲۴ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۴۶۲۶۷۰
متخصص تغذیه بالینی و رژیم‌شناسی گفت: برای پیشگیری از مسمومیت برنج پخته شده باید در کمتر از دو ساعت به یخچال با دمای کمتر از پنج درجه سانتی‌گراد منتقل شود، البته بهتر است برنج را بیشتر از یک بار گرم نکنیم.
رضا غیاثوند در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا، با بیان اینکه برنج خام می‌تواند حاوی اسپورهای باکتری به نام Bacillus Cereus باشد، اظهار کرد: زمانی که برنج پخته می‌شود این اسپورها زنده می‌مانند و می‌توانند در دمای اتاق تبدیل به باکتری شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی افزود: این باکتری‌ها می‌توانند در دمای ۳۰ درجه سانتی‌گراد در مدت زمان ۲۰ دقیقه دو برابر شوند و در نهایت سمی را تولید کنند که می‌تواند باعث اسهال و استفراغ شدید شود.
این متخصص تغذیه بالینی و رژیم‌شناسی تصریح کرد: به طور معمول این علائم بین ۳۰ دقیقه تا شش ساعت بعد از مصرف برنج آلوده، دیده می‌شود و بعد از ۲۴ ساعت نیز رفع می‌شود. این مسمومیت غذایی را Fried rice syndrome نیز می‌گویند.
وی ادامه داد: برای پیشگیری از این مسمومیت باید برنج پخته شده را در مدت زمان کمتر از دو ساعت به یخچال با دمای کمتر از پنج درجه سانتی‌گراد منتقل کرد، برخی متخصصان اعلام کرده که در این شرایط می‌توان برنج را برای سه تا چهار روز در یخچال نگه داشت و مجدد آن را گرم کرد.
غیاثوند خاطرنشان کرد: حتی می‌توان برنج را از یخچال برداشت و به صورت سرد آن را میل کرد، به شرط آنکه برنج پیش‌تر و به موقع در یخچال گذاشته شود، البته بهتر است برنج را بیشتر از یک بار گرم نکنیم.
کد خبر 679964منبع: ایمنا
کلیدواژه: متخصص تغذیه متخصص تغذیه و رژیم درمانی متخصص تغذیه متخصص تغذیه بالینی برنج برنج پخته باکتری ها مسمومیت برنج مانده مسمومیت برنج شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۴۶۲۶۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
شناسایی یک زنجیره توزیع تخم مرغ غیربهداشتی در مازندران
دکتر حمزه آقاپور کاظمی مدیرکل دامپزشکی مازندران گفت: طی همکاری انجام گرفته اداره کل دامپزشکی مازندران و اکیپ نظارت بهداشتی اداره دامپزشکی شهرستان ساری با اطلاعات سپاه استان مازندران یک زنجیره توزیع تخم مرغ غیربهداشتی در استان مازندران شناسایی و کشف گردید.
او افزود: براساس این اقدام دو خودرو ایسوزو که اقدام به حمل تخم مرغ‌های غیر بهداشتی فاقد هویت بدون رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی کردند که در شهرستان ساری توقیف و جهت رسیدگی به پرونده و صدور دستور مراجع قضایی به صورت موقت در یکی از سردخانه‌های شهرستان ضبط گردید.
آقاپور کاظمی در خصوص این محموله‌ها، گفت: از این دو خودرو تعداد ۴۰۰ کارتن تخم مرغ معادل ۴۹۰۰ کیلو گرم به دلیل عدم نشانه گذاری و درج اطلاعات مربوط به محموله هچون تاریخ تولید و انقضا، حمل و نقل غیربهداشتی و بدون رعایت زنجیره سرد، جعل اسناد دولتی مانند گواهی حمل بهداشتی قرنطینه ای، نداشتن پروانه و کد رهگیری خودرو ضبط گردید.
او در پایان از شهروندان خواست از خریداری هرگونه تخم مرغ کثیف، شکسته، ترک خورده و یا نگهداری شده درخارج از یخچال جداً خودداری کنند و بلافاصله پس از خرید تخم مرغ آنرا به یخچال منتقل کنند.
آقاپور کاظمی با تاکید بر اینکه تخم مرغ‌ها باید دارای نشانه و تاریخ باشند، افزود: تخم مرغ بسته بندی شده را بابسته اصلی آن در یخچال نگهداری کنند و از شستشوی آن جهت نگهداری در یخچال اجتناب نمایند.
مدیر کل دامپزشکی مازندران گفت: این اداره کل از طریق سامانه ۱۵۱۲ آماده دریافت هرگونه شکایات و اعلام گزارشات مردمی است.
باشگاه خبرنگاران جوان مازندران ساری
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند